Sweets Lab #1090

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三重県いなべ市にある
スイーツ専門店Sweets Lab #1090では、
「いっちゃんたまご」をはじめ、
地元の材料・食材で作ったカタラーナや
焼き菓子を販売しております。


皆さまのお気に入りとして愛されるよう、
日常のおやつから大切な方へのプレゼントまで、
優しい気持ちになれるシンプルで安心なお菓子を
心を込めてご提供致します。

 

 

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《カタラーナとは》
カタラーナは、スペインカタルーニャ地方の伝統菓子。
クリームブリュレの原型?って言われています。
クレマ・カタラーナはシナモン、オレンジの皮を使って
風味付けしてあるものが
本場スペインの物です。
対して、クリームブリュレは
バニラの風味付けをしてるものが多いですね。

表面は、どちらも砂糖をかけて
バーナーや焼き鏝でキャラメリゼしています。

カタラーナは冷凍で、クリームブリュレは冷蔵。

 

 

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Sweets Lab #1090のカタラーナは?》
牛乳を使わず、北海道産生クリームといなべ市産
「いっちゃんたまご」の卵黄、お砂糖がベース!
かわいい瓶に詰めて販売してるのが、大きな特徴!
なかなか瓶入りカタラーナってないんです。
アルミカップなどので販売していることがほとんど。
キャラメリゼをする過程上、ガラス容器は少し難しい。
ひとつひとつバーナーでキャラメリゼして仕上げています。
Sweets Lab #1090のカタラーナは
定番の「クレマ・カタラーナ」から
ラム酒を使った大人のカタラーナ、
プリン風に作ったキャラメル、チーズ、ミルクティー・・・etc
常時8種類を販売しています。

 

 

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 大人気!新商品のわっふるカタラーナや、

 

 

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いっちゃんたまごを使ったフィナンシェやクッキーも
オススメですよ♪

 

 

 

 

 

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