三重県いなべ市にある
スイーツ専門店Sweets Lab #1090では、
「いっちゃんたまご」をはじめ、
地元の材料・食材で作ったカタラーナや
焼き菓子を販売しております。

皆さまのお気に入りとして愛されるよう、
日常のおやつから大切な方へのプレゼントまで、
優しい気持ちになれるシンプルで安心なお菓子を
心を込めてご提供致します。

《カタラーナとは》
カタラーナは、スペインカタルーニャ地方の伝統菓子。
クリームブリュレの原型？って言われています。
クレマ・カタラーナはシナモン、オレンジの皮を使って
風味付けしてあるものが本場スペインの物です。
対して、クリームブリュレは
バニラの風味付けをしてるものが多いですね。
表面は、どちらも砂糖をかけて
バーナーや焼き鏝でキャラメリゼしています。
カタラーナは冷凍で、クリームブリュレは冷蔵。

《Sweets Lab #1090のカタラーナは？》
牛乳を使わず、北海道産生クリームといなべ市産
「いっちゃんたまご」の卵黄、お砂糖がベース！
かわいい瓶に詰めて販売してるのが、大きな特徴！
なかなか瓶入りカタラーナってないんです。
アルミカップなどので販売していることがほとんど。
キャラメリゼをする過程上、ガラス容器は少し難しい。
ひとつひとつバーナーでキャラメリゼして仕上げています。
Sweets Lab #1090のカタラーナは
定番の「クレマ・カタラーナ」から
ラム酒を使った大人のカタラーナ、
プリン風に作ったキャラメル、チーズ、ミルクティー･･･etc
常時8種類を販売しています。

 大人気！新商品のわっふるカタラーナや、

いっちゃんたまごを使ったフィナンシェやクッキーも
オススメですよ♪